Когда-то часто была у нас на столах и в меню столовых, кафе. Сейчас это блюдо стали забывать, а зря, ведь рыба под овощным маринадом, приготовленная в мультиварке – это очень вкусно и просто в приготовлении. Рыбу для этого блюда можно брать любую – хек, минтай, треска, путассу, можно использовать целую рыбу, а можно и филе. Готовлю без уксуса, необходимую кислинку рыбе придают тёртые помидоры. Несмотря на простоту рецепта и исходных продуктов, блюдо получается очень вкусным, рыба нежной и мягкой. Вкусен и сам маринад, и рыба, которая пропиталась соком и ароматом овощей.
Ингредиенты:
- рыба — 2 — 3 шт
- лук — 1 шт
- морковь — 1 шт
- помидоры — 3 — 4 шт
- соль и специи по вкусу
- масло подсолнечное (по желанию)
Приготовление:
Рыбу (у меня минтай) хорошо вымыть, выпотрошить и порезать на порционные кусочки. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Помидоры измельчить в блендере.
На дно чаши налить масло (можно обойтись без масла). Выложить лук и морковь. На овощную подушку выложить рыбу.
Залить рыбу протертыми помидорами. Посолить, поперчить по вкусу. Я еще щедро посыпала лимонной приправой для рыбы.
Закрыть крышку, установить режим «выпечка». Через 40-50 минут рыба под овощным маринадом в мультиварке будет готова. Остается только приготовить гарнир и наслаждаться вкусным обедом или ужином.
Рецепт трески под маринадом в мультиварке с пошаговым приготовлением.
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Повод: На обед
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 1 мин
- Количество порций: 1 порция
- Количество калории: 110 килокалорий
Треска под маринадом очень выгодное блюдо. Она очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Я рекомендую приготовить треску под маринадом в мультиварке. Она получается более сочной и нежной.
Треска под маринадом в мультиварке действительно получается очень нежной, пропитанной соком овощей и просто тает во рту. Есть треску под маринадом можно с любым гарниром. К рыбе больше всего подходит, конечно, рис. А можно использовать приготовленную треску под маринадом в мультиварке и как холодную закуску - тоже очень вкусно. Попробуйте обязательно!
Количество порций: 4-5Ингредиенты на 1 порция
- Филе трески - 1 Килограмм
- Лук репчатый - 3 Штуки
- Морковь - 2 Штуки
- Перец болгарский - 1 Штука
- Помидор - 2 Штуки
- Масло растительное - 1 Ст. ложка
- Лимон - 1/1, Штуки
- Чеснок - 3 Зубчика
- Вода - 1 Стакан
- Сахар - 1 Чайная ложка
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Рецепт пошагового приготовления
- Филе трески моем и нарезаем на порционные кусочки. Кладем рыбу в глубокую миску.
- Морковь моем, чистим и натираем на терке соломкой.
- Перец и лук так же моем и чистим и режем полукольцами.
- Помидоры моем, разрезаем на части и отправляем в блендер. Туда же добавляем стакан воды, чеснок, сок половины лимона и сахар. Измельчаем все продукты до однородной массы.
- Теперь на дно чаши мультиварки кладем куски рыбы, поливаем их растительным маслом. Солим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем лук, перец, морковь и заливаем томатной смесью. Устанавливаем программу «тушение» на 1 час.
- Треска под маринадом в мультиварке готова!
Время приготовления - 1 час.
Рыба под маринадом - блюдо очень вкусное и изысканное. Оно хорошо будет смотреться на любом столе. Готовится оно совсем не сложно, как многие могут подумать. Если воспользоваться мультиваркой Редмонд, задача примет совершенно простой вид.
Наш сегодняшний рецепт является оригинальным. Рыба в маринаде, приготовленная в мультиварке Редмонд, отличается своим неповторимым вкусом. Также она получается достаточно сочной и нежной.
Модели можно использовать разные. Хорошо готовится блюдо, например, в кухонном приборе Redmond RMC-M4515, так как у него есть программа «Тушение».
Ингредиенты для приготовления рыбы в маринаде в мультиварке Редмонд
- Рыбное филе - 1 килограмм.
- Лук - 2 головки.
- Морковь - 2 штуки.
- Помидор - 2 штуки.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Вода - 250 миллилитров.
- Сахар - 1 столовая ложка.
- Лавровый лист.
- Лимон - 1 штука.
- Соль, перец, специи - по вкусу.
Способ приготовления рыбы в маринаде в мультиварке Редмонд
1) Вымываем все основные ингредиенты. Потом нарезаем помидоры и лук колечками, морковь натираем на терке. Чеснок измельчаем любым удобным способом.
2) Филе промываем под проточной водой, затем нарезаем его на средние кусочки, которые потом солим и смазываем специями.
3) Кусочки рыбы покрываем нарезанным луком.
4) Кладем в блендер помидоры, лимон и чеснок. Взбиваем эти ингредиенты. Полученную массу сахарим. Потом в нее добавляем воду. После этого смешиваем все до однородности, чтобы получился маринад.
5) Филе с луком покрываем слоем моркови. Все это заливаем маринадом.
филе трески - 1 килограмм;лук – 3 головки;
морковь крупная – 2 штука;
помидоры – 2 штуки;
вода – 1 мерный стакан;
соль, перец, специи, лавровый лист – по вкусу;
лимон – половина;
чеснок – 3 зубчика;
сахар – 1 чайная ложка;
Чистим лук, морковь, чеснок. Морковь трем на крупной терке, лук режем полукольцами, чеснок измельчаем ножом, помидоры режем на дольки.
Рыбку хорошо промываем под теплой водой и режем небольшими кусочками. Выкладываем в чашу мультиварки рыбу плотным слоем. Солим, перчим, добавляем любимые специи для рыбы (например, прованские травы) и руками перемешиваем. Сверху на нее кладем слой лука, разравниваем так, чтоб лук покрывал рыбу равномерно.
Затем кладем на лук слой натертой моркови, разравниваем. В блендере смешиваем порезанные помидоры, чеснок, сок половины лимона, сахар и воду. Получившийся жидкий соус выливаем сверху моркови. Закрываем крышку и ставим готовить рыбу на программу «Тушение» на 1 час.
После предупредительного сигнала смотрим на предмет готовности. Если рыба была предварительно заморожена, то может выделиться в процессе приготовления лишняя вода. Ее можно либо просто слить, либо подержать блюдо на режиме «Подогрев» примерно 20 – 30 минут.
Подавать можно, украсив веточкой зелени или листком салата, с картофелем на пару, приготовленным одновременно на второй чаше мультиварке (добавьте веточку розмарина - картошка и рыба приобретут незабываемый аромат).
Приятного аппетита!
Белки - 11.39 гр
Жиры - 0.47 гр
Углеводы - 3.26
Сегодня мы приготовим вкусную рыбу под маринадом в мультиварке-скороварке или в простой мультиварке. Это вкусное и бюджетное блюдо, доставшееся нам в наследство от наших мам и бабушек. По классическому рецепту рыба под маринадом готовится в духовке, но я адаптировала ее для мультиварки. Получилась такая вкуснятина, что язык проглотишь.
Рыба под маринадом должна быть хорошо известна всем людям более старшего поколения. Ведь раньше, в советские времена, редко какой праздничный стол обходился без этого угощения. Готовилось достаточно просто - филе или тушку, разрезанную на порции, белой морской (иногда речной наименее костлявой) рыбы тушили с морковкой и луком, залив маринадом из томатной пасты, разбавленной водой, с добавлением растительного масла и уксуса. Некоторые хозяйки перед тушением рыбу обжаривали, а овощи пассеровали. Из специй в основном применяли лавровые листья и горький перец-горошек.
Для блюда хорошо подойдет треска, пикша, минтай, хек, щука, судак, кефаль. В общем, смотрите сами какая рыба вас устраивает по вкусу и по цене. Также от ваших предпочтений зависит - купить ли целую рыбину или филе.
Ингредиенты для приготовления рыбы под маринадом
- Рыба - 1 кг
- Морковь - 4-5 шт.
- Репчатый лук - 2-3 шт.
- Масло растительное - 5-6 ст.ложек
- Яблочный уксус - 1 ст.ложка
- Томатная паста - 3 ст.ложки
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Черный перец-горошек - 8-10 шт.
- Вода (теплая кипяченая) для разведения томатной пасты - примерно 1,5 мультистакана
- При необходимости - немного сахара
1. Проверьте, все ли продукты у вас в наличие. Как я сказала в анонсе, рыба может быть любая (сегодня у меня филе минтая). Но предварительно размороженная. И, если это тушки, очистите от чешуи, отрежьте голову, хвост, плавники и выпотрошите. При отсутствии яблочного уксуса используйте обычный столовый, при этом уменьшите количество - примерно ½ ст.ложки. Сахар понадобится в случае, если маринад вам покажется кисловатый. Я всегда обхожусь без сахара.
2. Предварительную подготовку желательно начать с рыбы. Тушку или филе нарежьте на порционные кусочки, посолите (не переборщите!) и отставьте в сторонку. Тем временем нашинкуйте чистые и очищенные головки лука. И натрите морковь. Делается это либо на обычной ручной терке с крупными ячейками, либо в комбайне с насадкой-теркой (также с крупными ячейками). Можете воспользоваться теркой для корейской моркови.
3. На дно мультичаши наливаем пару ложек масла. Затем начинаем выкладывать слоями овощи и рыбу. Сначала первый слой - часть натертой моркови смешанной с частью лука. Немного солим, бросаем часть горошков перца и один-два лавровых листика (крупные можете порвать).
4. Раскладываем рыбу. Поливаем столовой ложкой масла.
5. Прикрываем новым слоем моркови с луком, который снова посолим. Бросаем лавр и перец. Далее в любой удобной посуде смешайте до однородности маринад. Для этого томатную пасту разведите теплой кипяченой водой, добавьте уксус, оставшееся масло. Попробуйте, и если кисло, немного подсластите сахаром. После чего выливаем маринад в чашу. Закрываем мультиварку-скороварку и включаем «Тушение» на полтора-два часа. То есть филе готовим полтора часа, а куски рыбы два часа.
6. Готовую рыбу под маринадом есть можете сразу. Но все таки лучше дать время настояться. Остывшее блюдо, естественно, убираем в холодильник. На следующий день будет даже вкуснее, так что язык проглотишь. При подаче на стол в качестве закуски, подавайте в холодном виде. Если подаете к ужину в дополнение, например, к картошке, можете подогреть.
