Рыбные консервы отлично подходят не только для приготовления ухи, пирогов, пирожков, супов, салатов, паштетов, но и для приготовления большого количества, как холодных, так и горячих закусок. Особенно это касается рыбных консервов в масле.
Вафельные трубочки, фаршированные рисом и сардинами – очень вкусная горячая закуска из рыбных консервов. Если вам нравятся консервированные сардины, то обязательно приготовьте такие трубочки с зажаристой корочкой и сочной начинкой. Уверена, вам понравится. Что касается самих вафельных трубочек, то купить их можно в любом супермаркете.
Ингредиенты:
- Вафельные трубочки – 1 пачка,
- Яйца – 2-3 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Рис – неполный стакан,
- Сардины – 1 банка,
- Соль,
- Специи,
- Подсолнечное масло.
Вафельные трубочки с рисом и сардинами — рецепт
Все ингредиенты, которые нам нужны, вы видите на фото. Приготовим первым делом начинку. Самый главный ингредиент для начинки рис, его необходимо отварить до готовности. Рис для этого горячей закуски желательно использовать, как и для приготовления , длиннозерный, так как он более рассыпчатый. Отваренный рис выложите в миску. Очистите луковицу. Нарежьте ее на кубики небольших размеров.
Обжарьте до золотистого цвета в растительном масле (подсолнечном).
Выложите в миску с рисом.
Откройте консервы, слейте маринад. Разомните их вилкой до кашицы.
Размятые сардины добавьте к рису с жареным луком. Посолите по вкусу начинку.
Размешайте вилкой. Начинка для рыбных трубочек готова.
Яйца взбейте в салатнице. Добавьте к ним немного соли и специй.
Размешайте.
Следующий этап – фарширование вафельных трубочек. Кофейной ложкой наберите начинку. Выложите ее в трубочку. Пальцами рук утрамбуйте рис, чтобы фарш плотно заполнил всю трубочку. После того как все вафельные трубочки будут нафаршированы, можно приступить к их обжариванию.
Прогрейте сковороду с маслом. Окуните вафельные трубочки во взбитых яйцах. Раньше пробовала после яйца дополнительно обваливать их в панировочных сухарях, но сухари быстро прижаривались и трубочки получались не очень красивыми. Поэтому рекомендую использовать только взбитые яйца.
Выложите на сковороду так, чтобы между ними было еще расстояние.
Обжарьте трубочки с четырех сторон до золотистого цвета, поворачивая их лопаткой. Трубочки жарятся очень быстро, поэтому необходимо за ними наблюдать, чтобы избежать их пригорания.
Вафельные трубочки с рисом и сардинами подавайте к столу горячими. Кстати, для приготовления этой горячей закуски можно использовать не только вафельные трубочки, но и вафельные конусы, тогда у вас получатся рыбные хвостики. Приятного вам аппетита. Попробуете, очень вкусно, с тарелки исчезают еще быстрее, чем готовятся.
Вафельные трубочки с рисом и сардинами. Фото
Калорийность: 1046.5
Белки/100г: 9.36
Углеводы/100г: 13.69
Вам надо быстро, необычно и главное вкусно накормить нежданных гостей? Приготовьте фаршированные фуршетные трубочки. начинка готовится просто, из скумбрии и отварной картошки.
Часто в качестве закуски мы воспринимаем рыбу нарезанную либо в салатах. Но если гости не могут ждать, или вы отдыхаете на природе – то такие фуршетные трубочки выручат вас. Острый вкус рыбы актуален к пиву и водке. И большим спросом пользуется именно у мужской половины гостей. Но и женская половина гостей вам будет признательна за острую, но достаточно диетическую закуску.
А еще можно приготовить 
- скумбрия соленая или копченая – 1 крупный кусок;
- картофель отварной – 2 шт.;
- майонез или сметана -2 столовые ложки;
- трубочки фуршетные – 5 штук.
Как приготовить в домашних условиях
Для фуршетных трубочек картофель натереть на крупной терке.
Скумбрию очистить от кожи и костей, и мелко нарезать. Режьте не очень мелко, чтоб чувствовалось, что это кусочки рыбы, а не паштет.
Добавить майонез, сметану или немного растительного масла.
Перемешать, чтоб масса стала однородной, но не размять рыбу. Так как у меня рыба соленая, она очень плотная. Если же вы выбрали копченую рыбу, она более мягкая. Тогда этот шаг можно пропустить.
Добавьте больше половины тертой картошки.
Все перемешать, попробовать. Посолить при необходимости или добавить картошки. Вкус у закуски должен быть чуть пересолен, так как мы будем ею начинять абсолютно несоленые трубочки.
Плотно наполнить трубочки до верху. Подавать нужно сразу, так как начинка довольно влажная и трубочки быстро пропитываются.
Верх трубочки украсьте каплей майонеза.
Для праздничной подачи украсьте центр тарелки с фаршированными вафельными трубочками розой из помидоров.
Между трубочками уложите дольки помидоров.
Это простой рецепт родился случайно, так как мы не ждали гостей, а в холодильнике была лишь рыбка. К моему восторгу все присутствующие дамы по очереди пришли ко мне на кухню спросить рецепт это простой закуски.
Приятного празднования!
Чем начинить вафельные трубочки придумала и показала Татьяна АТВ
Если есть время и вы очень любите рыбу, приготовьте
Обожаю фуршеты и порционные блюда. Одними из самых любимых моими близкими и гостями угощений признаны закусочные трубочки с начинкой. Кому-то нравится утонченный вкус начинок, кто-то в восторге от внешнего вида и самой идеи , для кого-то закусочные трубочки с начинкой являются просто удобной закуской, которую так легко брать в руки и кушать.
Но больше всего обожают эти трубочки, конечно, дети. А они – по моему мнению – самые строгие и объективные кулинарные критики.
Готовлю я закусочные трубочки с начинкой различной. В данный момент – это мясная начинка. Но при желании можно вафельные формы заполнить и рыбной, и овощной, и сырной, и яичной начинкой.
Также хочу заметить, что готовлю трубочки эти я несколькими способами. Тот вариант, где они готовятся в духовке, мне нравится больше всего. Важно – передержать закуску в духовке и не засушить уж очень сильно вафельную форму.
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Свино-говяжий фарш (300 грамм), специи для фарша, яйцо (1 штука), грибы шампиньоны (10 штук), растительное масло (для жарки), твердый сыр (150 грамм), вафельные трубочки (по количеству порций), зеленый лук (для оформления)
Хочу предложить вашему вниманию рецепт для украшения Новогоднего стола- закуску из фуршетных трубочек "Новогодняя свеча".
Вкусная, нежная, легкая закуска отлично украсит Новогодний стол, и что не маловажно, готовить ее быстро и не трудно, да и продукты можно сказать все "под рукой". А значит, у вас появится лишнее время, чтобы уделить его на себя и своих близких в подготовке к празднику!
Вот такие ингредиенты нам потребуются.
Начинаем готовить начинку для свечей-трубочек.
Берем тарелку и выкладываем в нее творожный сыр с зеленью. Можно взять творожный сыр и без добавок.
Крабовое мясо протрем в мелкую терку. И также выкладываем к начинке.
Мелко режем чеснок.
Выкладываем его к сыру и крабовому мясу(крабовым палочкам).
И дополнительно добавим немного зелени укропа.
Все тщательно перемешиваем.
Дополнительно добавлять майонез или сметану не требуется. Творожный сыр сам по себе отличный на вкус, а крабовое мясо и чеснок придают ему некую пикантность.
Берем вафельные фуршетные трубочки. Я сегодня возьму небольшое количество всех ингредиентов. При желании количество порций можно увеличить до любого!
И начинаем фаршировать каждую трубочку начинкой. Мне удобнее выкладывать начинку вилкой. Масса отлично от нее отходит.
Все наши трубочки готовы. Я немного "свешиваю" начинку сверху вниз, по подобию горящей свечи.
Рассчитывайте начинку так, чтобы часть ее осталась, около одной шестой. Она нам пригодится при подаче закуски.
Теперь делаем сервировку и придаем трубочкам вид Новогодних свечей.
Нарежем кружками помидору.
Каждый кружок-подставка для свечей.
Чтобы свечи хорошо стояли на помидоре, положим на каждую оставшуюся творожную массу.
И ставим свечи.
Осталось сделать пламя. Я возьму морковку и вырежу из нее подобие пламя.
По желанию можно на ваше усмотрение дополнительно украсить свечи.
Или этой начинкой дополнительно нафаршировать трубочки в другой закуске, например в новогодней закуске "Елочка" . Получится ассорти вкусов и начинок!
Вот такие у нас с вами получились "Новогодние свечи", которые будут красиво и вкусно смотреться на новогоднем столе!
И что мне особенно нравится в этой закуске-и свечу можно скушать отдельно с фаршированной начинкой, и отдельно также вкусно съесть и подставку из помидоры с начинкой.
Спасибо за внимание! Поздравляю всех с наступающим Новым годом!
И желаю приготовить много отличных рецептов в Новом году!
Время приготовления: PT00H40M 40 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Вафельные трубочки с начинкой ‒ закуска удивительная и красивая. Очень эффектно блюдо красуется среди прочих угощений праздничного стола. Как вид, так и вкус у трубочек с начинкой может быть самым разнообразным. Кому-то нравится утончённый вкус начинок, кто-то в восторге от внешнего вида и самой идеи закуски, для кого-то закусочные трубочки с начинкой являются просто удобной закуской, которую так удобно брать в руки и кушать. Но больше всего обожают эти трубочки, конечно, дети. А они ‒ самые строгие и объективные кулинарные критики.
Несладкие вафли (вафельные трубочки или конусы) можно купить, что значительно сэкономит время, или приготовить самим в вафельнице. Есть очень много разных рецептов приготовления несладких вафель, которые делают с различными наполнителями и без них. В вафельнице можно приготовить печёночные и кунжутные вафли, вафли с овсянкой и сыром, а также много других видов. Несладкие вафли можно намазать различными соусами (пастами), посыпать зеленью, сочетать с мясными, рыбными и колбасными изделиями, делать из них трубочки с различными наполнителями из мяса, рыбы, грибов, овощей. Готовить вафельные трубочки с разной начинкой ‒ одно сплошное удовольствие. Можно приготовить за короткое время очень много закуски. Закусочные трубочки хороши и в тёплом виде (сразу с духовки), и в остывшем.
● Предлагаем ознакомиться Как варить яйца, чтобы они быстро чистились .
● Для расчёта веса того или иного продукта вам поможет Сравнительная таблица мер и весов .
Пусть кулинария станет для вас любимым времяпрепровождением и замечательным хобби!
Рецепт 1. Вафельные трубочки с крабовой начинкой
Чтобы разнообразить праздничный стол, предлагаем рассмотреть рецепт вот такого красивого и аппетитного блюда. Несладкие вафли готовятся на основе кефира или сметаны. Они получаются мягкими и отлично сочетаются с салатной начинкой. Если не хочется возиться с тестом, можно купить упаковку готовых вафельных трубочек. Просто, необычно и очень вкусно!
Ингредиенты
Для салатной начинки
:
✵ крабовые палочки ‒ 1 упаковка;
✵ яйца куриные (вареные) ‒ 2 шт.;
✵ огурец свежий ‒ 1 шт.;
✵ майонез ‒ по вкусу;
✵ соль ‒ по вкусу.
Для теста
:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 1,5 стакана;
✵ кефир (или сметана) ‒ 70 мл;
✵ яйца куриные ‒ 2 шт.;
✵ масло сливочное ‒ 200 г;
✵ соль ‒ 1 щепотка.
Приготовление
1. Для салатной начинки
крабовые палочки, огурец и яйца очень мелко нарезать, заправить майонезом, посолить (если надо) и хорошо перемешать.
2. Для теста
смешать яйца с кефиром (или сметаной), добавить щепотку соли, растопленное (не горячее) сливочное масло, просеянную муку и всё тщательно перемешать до однородной жидкой консистенции.
3. Выпекать вафли
, наливая тесто столовой ложкой на хорошо разогретую вафельницу, смазанную растительным маслом. Вафли не сворачивать, а дать остыть. Когда они остынут, то станут мягкими и податливыми.
4.
На ровную поверхность каждой вафли выложить начинку и затем аккуратно свернуть в трубочку или конус. Можно сделать и по-другому: сначала накрутить трубочки (конусы), а затем их начинять.
5.
Вафельные трубочки (конусы) с салатной начинкой нужно на некоторое время поместить в холодильник для пропитки, а затем подавать на праздничный стол.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Рецепт 2. Вафельные трубочки с сардинами и рисом
Рыбные консервы отлично подходят не только для рыбных супов, пирогов с рыбой , паштетов, рыбных салатов , но и для приготовления большого количества как холодных, так и горячих закусок. В основном это касается рыбных консервов в масле. Вафельные трубочки, фаршированные сардинами и рисом, ‒ очень вкусная горячая закуска из рыбных консервов. Предлагаем вам приготовить такие румяные трубочки с зажаристой корочкой и сочной начинкой. Сами вафельные трубочки можно купить в любом супермаркете.
Ингредиенты:
✵ вафельные трубочки ‒ 1 упаковка (12 шт.);
✵ рыбные консервы "Сардины" ‒ 1 баночка;
✵ рис (отварной) ‒ 1 стакан (неполный);
✵ лук репчатый ‒ 1 шт.;
✵ масло растительное ‒ для обжаривания;
✵ яйца куриные ‒ 2 шт.;
✵ соль ‒ по вкусу;
✵ специи (приправы) ‒ по вкусу.
Приготовление
1.
Рис отварить до готовности и выложить в глубокую тарелку.
2.
Лук очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить в тарелку с рисом.
3.
Открыть рыбные консервы, слить жидкость, размять сардины вилкой до кашицы и добавить к рису с жареным луком.
4.
Компоненты начинки посолить по вкусу и перемешать вилкой.
5.
Яйца взбить в отдельной посуде до однородной консистенции, добавить немного соли и специй, размешать.
6.
С помощью кофейной ложечки полностью заполнить начинкой каждую вафельную трубочку, плотно утрамбовывая фарш.
7.
После того как все трубочки будут нафаршированы, можно приступить к их обжариванию. Для этого хорошо прогреть сковороду с растительным маслом. Окунуть вафельные трубочки во взбитые яйца и сразу выложить на сковороду так, чтобы их можно было свободно поворачивать лопаткой. Обжарить все трубочки с четырех сторон до румяной корочки. Трубочки жарятся очень быстро, поэтому необходимо за ними наблюдать, чтобы избежать их пригорания.
8.
Поджаренные вафельные трубочки с сардинами и рисом подавать к столу горячими на широком плоском блюде, украшенном свежей зеленью.
Попробуйте ‒ очень вкусно! Такие закусочные трубочки с блюда исчезают ещё быстрее, чем готовятся!
● Для этой горячей закуски, как и для приготовления плова, желательно использовать длиннозерный рис, т.к. он более рассыпчатый.
● Можно использовать не только вафельные трубочки, но и вафельные конусы, тогда у вас получатся "рыбные хвостики".
● Панировать в сухарях трубочки перед обжариванием нежелательно, т.к. крошка быстро прижаривается, и трубочки получаются невзрачными. Поэтому только обмакнуть во взбитые яйца.
Приятного аппетита и доброго здоровья!
Рецепт 3. Хрустящие сырные вафли
Предлагаем обладательницам вафельниц испечь вафли с выраженным сырным вкусом. Выпечка получается не сладкой, а солёной, поэтому вафельки после выпекания свернуть в трубочку не получается: они сразу становятся твёрдыми и хрустящими. Их можно кушать, как домашние чипсы. Если на эти вафельные пластинки нанести сытную начинку, то получатся аппетитные мини-закусочные бутерброды.
Ингредиенты:
✵ мука пшеничная (высший сорт) ‒ 1-1,5 стакана;
✵ молоко или вода ‒ 0,5 стакана;
✵ яйца куриные ‒ 3 шт.;
✵ сыр (любой) ‒ 100-150 г;
✵ маргарин сливочный ‒ 200 г;
✵ соль ‒ по вкусу;
Приготовление
1.
Сыр натереть на мелкой тёрке в ёмкость, подходящую для разведения теста. Сыр подойдёт любой, главное ‒ чтобы его можно было натереть.
2.
В сыр вбить сырые яйца, посолить и тщательно перемешать.
